今天是炎熱的天氣，也是退伍後的第一天!!
跑完許多有的沒有的手續後，我終於變成了一介榮民北北了
哈!!雖然我比大家想像中的榮民年輕了許多!!也沒有被推著輪椅還是拄著拐杖之類的!
好像離題了!!
在退伍後的第一天!同時也是離開職訓局的第一天!來到了一位學長開的店!
位於中壢監理站附近的巷弄間!
在吃吃喝喝的經驗中~在巷弄間的店~通常會有很厲害的地方~讓我來去瞧瞧!
Mars Coffee
地址:桃園市中壢區廣安街8號
取名是因為Mars = 火星 = 羅馬戰神 = 老闆的名字
Coffee = 農作物 = 提神飲料 = 溫度和空間
或許還有很多可能性………….
Mars coffee is our life.
[以上摘自Mars Coffee臉書粉絲團https://www.facebook.com/pages/Mars-Coffee/1381186232142214?focus_composer=true&ref_type=bookmark]
來一間店最重要的事，就是營業時間
本店營業時間上午1000至晚上0800喔!
還好，來的時間已經開門營業了!
門口就可以看到營業項目有義式、手沖咖啡以及甜甜圈鬆餅!
大門口的裝潢，看起來挺乾淨的，有點美式鄉村風格!
一進大門的左邊有一個好大的黑板，但不是上課用的!上面寫著手沖咖啡以及甜點的種類!
甜點的種類似乎不是每天都會一樣!所以要去好幾次，才能吃到不同的甜點呢!
手沖咖啡的部分，也看到了最愛的耶加雪菲!
進門後看到了內部的裝潢，果然是走美式鄉村的風格!簡單俐落，空間又很大!
我想老闆應該也喜歡麥可傑克遜吧!!永恆的巨星啊!!
突然發現了甜點櫃!
看看今天是什麼的的甜點
今日甜點是:黑香芒果乳酪!
看起來就超級綿密跟好吃到爆?!中間還夾著芒果的果肉!
本想外帶一個回家，但老闆娘說如果超過半小時就會融化了，只好下次再來試試嚕!
在甜點櫃的旁邊櫃上，還有本日手沖的咖啡豆!以及老闆的偶像的書!有看到嗎?
【世界烘豆冠軍】賴昱權．《當命運要我成為狼》
晃了一圈，來看看菜單還有甚麼好吃的!
問了老闆娘，原來，他們不定期會更換部分的菜單，隨著材料跟季節，
就像上面提到的芒果乳酪，只到這個月底大概就沒有了吧!
為什麼???因為~~~~~芒果沒盛產!!哈哈~~想吃的人快來喔!
點完餐點後，就看老闆跟老闆娘開始準備餐點跟咖啡了
老闆娘努力幫我準備餐點的背影
帥氣的老闆在準備手沖咖啡
老闆很帥氣的手沖咖啡中，真怕我快門的聲音干擾到他，破壞了沖出的味道!
除了咖啡，我點了三號餐，內容有法式吐司、沙拉、水果，另外+10元換成了德式香腸!
來了，最愛的單品，耶加雪菲，老闆選的是G1等級的
有著黑醋栗、也帶有檸檬、莓果、焦糖等香味
喜愛耶加雪菲的原因，在於它有豐富的果酸味，酸而不膩口，也不會有咖啡的刻板味道:苦味，挺建議大家可以試試看，不過耶加雪菲有許多種類，下次點的時候，不妨請老闆介紹一下吧!
當然各種咖啡的風味，除了咖啡豆的種類外，會影響的還有咖啡師沖煮的手法、悶蒸的時間、水量、水溫、磨豆的刻度，連沖煮器具，以及所用的杯具，都會有所差異!
看看，這琥珀色的顏色，就是誘人!
雖然接觸單品手沖咖啡的時間不是很長，也不一定每次都能完全喝出每支咖啡豆所包含的味道(咖啡可是有所謂的36味啊))，但一杯好的咖啡，我知道喝下去就是順口((感覺好像跟啤酒廣告的口號很像))，像這杯耶加，喝起來就是順口的啊!
下次若有想試試手沖單品，不妨可以採三段式的喝法，第一段是剛上來的時候喝，過5~10分鐘再喝一口，等到冷一點的時候，再喝第三段，你會發現，每段的味道及酸度都不盡相同!這也是我愛喝它的原因!
後記:在喝咖啡的時間中，也跟老闆聊了一下!
他說，當初要開這間店，他跟老闆娘兩個是有計畫性地去作許多準備工作
包括老闆去楊梅職訓中心學咖啡及飲調(時尚飲料創業班)，更在結訓後去咖啡機代理商上班，學習義式咖啡機安裝跟維修，
如此只是為了能更加瞭解義式咖啡機的構造及運作方式，才能作出好的咖啡給客人。
而老闆娘則是在職訓中心參加了西餐烹調班，結訓後更去外面的咖啡館及餐館學習內場工作及更好吃的甜點!!
他們作了那麼多事情，只為了開出他們心中夢想的Mars Coffee!!
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